Com a temporada de festas de fim de ano se aproximando, muitas pessoas se encontram em um dilema familiar: como desfrutar das delícias das ceias sem comprometer a tão dedicada rotina de alimentação saudável? Não se preocupe, pois é possível conciliar o espírito festivo com escolhas alimentares conscientes, é o que garante a chef de cozinha da Combrasil, Fernanda Ferreira.
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Confira como:
- Faça escolhas inteligentes na seleção dos ingredientes. “Opte por versões mais saudáveis de produtos, como farinha integral em vez de branca, açúcar mascavo em vez de refinado e gorduras mais saudáveis, como azeite de oliva”, explica.
- Inicie a ceia com entradas leves e coloridas. “Saladas frescas, carpaccios de vegetais, e até mesmo espetinhos de frutas podem ser opções saudáveis e visualmente atraentes para abrir o apetite”, sugere a chef.
- Proteínas Magras são Aliadas: “No momento principal da ceia, priorize proteínas magras. Peito de peru assado, peixe grelhado e carne magra são opções saborosas que não comprometem a dieta. Evite excessos de molhos ricos em calorias, dando preferência a temperos naturais”.
Pensando em todos que querem aproveitar a data sem culpa, a chef Fernanda, preparou algumas receitas deliciosas da estação. Agora é só colocar chamar os amigos e curtir as celebrações!
Salada de grão de bico com molho de iogurte
Ingredientes:
- 02 xícaras de chá de grão de bico Combrasil
- 01 limão
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- 01 avocado
- 01 iogurte natural
- 01 dente de alho
- 01 colher de café de cúrcuma
- sementes de girassol
- folhas de hortelã
- pimenta calabresa
Modo de Preparo:
- Deixe o grão de bico de molho em água fria por seis horas antes de cozinhar.
- Cozinhe o grão de bico em água salgada até ele ficar macio, depois de cozido, escorra e deixe esfriar.
- Misture o grão de bico com o suco de limão, azeite, sal, acrescente o avocado picado em cubos e mexa delicadamente
- Para o molho, misture o iogurte, o alho ralado, a cúrcuma e o sal.
- Coloque o grão de bico com o avocado, espalhe o molho de iogurte, salpique a semente de girassol, as folhas de hortelã, a pimenta calabresa e está pronto para servir.
ARROZ DE LENTILHA
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz Combrasil
- ½ xícara de chá de lentilha Combrasil
- 3 xícaras de chá de água
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de óleo
- ½ cebola picada
- 1 colher de chá de pimenta síria
- sal a gosto
Modo de preparo
- Lave as lentilhas Combrasil e escorra a água. Em uma panela, cubra as lentilhas, acrescente o sal e leve ao fogo alto, quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
- Escorra a água do cozimento e transfira as lentilhas para uma tigela e reserve.
- Lave o arroz Combrasil e escorra a água. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, coloque o arroz e refogue, acrescente o sal a pimenta síria e o vinho branco e misture. Regue com a água fervente e deixe o arroz cozinhar por cerca de 20 minutos, até secar.
- Com o arroz já cozido, coloque a lentilha, misture e está pronto para servir.
QUIBE DE FORNO
Ingredientes:
- 300g trigo para quibe Combrasil
- 500g carne moída
- 01 cebola
- Hortelã a gosto
- Canela em pó à gosto
- Cravo em pó à gosto,
- Pimenta-do-reino à gosto
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo:
- Deixe o trigo de molho por 1 hora, depois escorra bem até tirar toda água.
- Misture a carne moída com o canela, cravo e pimenta, depois coloque a cebola ralada, o hortelã picadinho e acrescente o trigo para quibe Combrasil, o sal e misture bem.
- E um refratário untado coloque a massa do quibe, passe azeite por cima e leve ao forno a 200°C por 30 minutos e está pronto para servir.
*Informações Assessoria de Imprensa
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