A busca por uma vida mais equilibrada e consciente está refletindo diretamente no prato dos brasileiros. Segundo dados do Ministério da Saúde, o consumo de alimentos naturais e minimamente processados cresceu 40% nos últimos cinco anos no país, mostrando que o interesse por hábitos alimentares mais saudáveis deixou de ser tendência para se tornar uma realidade.
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Consultada pela Josapar – companhia detentora das marcas Tio João e Meu Bijura. – a nutricionista Aline Maldonado enxerga um avanço extremamente positivo a partir desse novo cenário.
“A chamada comida de verdade é aquela composta por alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas, legumes, verduras, cereais, leguminosas, grãos e carnes frescas. São fontes naturais de vitaminas, minerais, fibras, proteínas e carboidratos de qualidade. Quando consumidos com equilíbrio, eles fortalecem o organismo, regulam o metabolismo e previnem doenças crônicas como diabetes, hipertensão e obesidade”, explica.
Apesar da boa notícia, a nutricionista destaca que um fenômeno preocupante também vem ganhando espaço nas redes sociais: o terrorismo nutricional. Muitas vezes impulsionado por influenciadores ou até mesmo por alguns profissionais, esse discurso estimula a exclusão de alimentos importantes da dieta com base em informações distorcidas ou sem respaldo científico.
“Estamos vendo frutas serem apontadas como vilãs por conterem frutose, ou o arroz com feijão – uma das combinações mais completas da nossa cultura alimentar – sendo acusado de engordar. Isso é um desserviço à saúde pública. Arroz e feijão, por exemplo, são fontes riquíssimas de energia, ferro, fibras e aminoácidos essenciais. Não há qualquer justificativa para excluí-los de uma alimentação equilibrada”, ressalta a Dra. Aline.
A especialista alerta que nenhum alimento, especialmente os naturais, deve ser encarado como vilão ou milagroso. “Não existe um alimento único que cure ou prejudique tudo. O segredo está no equilíbrio e na variedade. Quando entendemos isso, conseguimos nos alimentar com prazer, consciência e saúde”, explica.
Aliada da nutrição descomplicada e acessível a todos, a Josapar compartilha duas receitas saborosas, com o intuito de inspirar os consumidores e mostrar, de forma simples, como variar o cardápio do dia a dia com ingredientes que respeitam a essência da comida de verdade. Confira!
Salada de 7 grãos com mostarda e mel
Ingredientes
Modo de preparo
Para fazer a salada, em uma panela ferva a água e acrescente o Tio João 7 Grãos com Quinoa. Tempere com sal, baixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada por 25 minutos. Acrescente o queijo e reserve.
Para o molho, em um recipiente adicione a mostarda, o suco de limão, o mel, o azeite, misture e reserve.
Montagem: sobre o prato, coloque o arroz dentro de um aro, decore com os tomates-cereja e as minifolhas de agrião. Sirva com o molho.
Torta de 8 grãos com Quinoa recheada de frango
Ingredientes
Recheio:
– ½ cebola picada
– 1 tomate picado
– 200 g de frango cozido e desfiado
– Azeite Nova Oliva (para refogar)
– 2 colheres (sopa) de requeijão
– Sal e pimenta a gosto
Massa:
– 1 xícara (chá) de 8 Grãos com Quinoa Meu Biju
– 2 ovos
– ½ xícara (chá) de Azeite Nova Oliva
– ½ xícara (chá) de leite
– 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
– ½ colher (sopa) de fermento químico
– 1 colher (chá) de manteiga
Modo de preparo
Para fazer o recheio, em uma frigideira, refogue a cebola, tomate e o frango desfiado. Acrescente o requeijão e finalize com sal e pimenta a gosto.
Para a massa, cozinhe o 8 Grãos com Quinoa Meu Biju conforme embalagem, reserve e espere esfriar. Bata no liquidificador os ovos, o Azeite Nova Oliva, leite, a farinha e o fermento. Depois, misture o arroz. Unte uma forma com manteiga e coloque a mistura. Em temperatura de 180°, asse por 15 minutos ou até dourar. Retire da forma, abra a massa ao meio e recheie com o frango. Pronto! Agora, é só servir.
*Informações Assessoria de Imprensa
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