Os efeitos de 9 meses de produtos formulados com ovos inteiros ou leite em pó como substitutos de refeição ou lanche na função executiva em pré-adolescentes: um estudo randomizado, controlado por placebo
As evidências apoiam os fatores ambientais da infância, acima e além dos efeitos genéticos, como contribuintes substanciais para o desenvolvimento das funções cognitivas. Vários tipos de variáveis ambientais são pensados para impactar as mudanças cognitivas durante os anos pré-adolescentes (por exemplo, idades 9-13), incluindo fatores socioeconômicos, comportamentais e nutricionais. As funções executivas são um conjunto hipotético de construtos cognitivos independentes, mas relacionados, envolvidos na regulação de pensamentos e comportamentos importantes para pré-adolescentes, incluindo maior autorregulação, reduzindo assim a impulsividade e comportamentos de risco, bem como melhorando o aprendizado e o desempenho acadêmico.
As funções executivas são amplamente coreografadas pelo córtex pré-frontal e seus circuitos neurais relacionados. É plausível que os fatores nutricionais alterem os aspectos estruturais e/ou funcionais dos circuitos neurais do córtex pré-frontal relacionados à função executiva e, assim, melhorem a eficiência desses circuitos ou a taxa de maturação das funções executivas.
Parece não haver experimentos randomizados com ovos inteiros com pré-adolescentes nos quais as medidas da função executiva fossem um resultado primário a priori. Com relação ao leite, um estudo randomizado de 6 semanas de ingestão diária de um concentrado de proteína láctea rico em fosfolipídios (2,7 g /d), em comparação com um placebo combinado com o conteúdo de macronutrientes, resultou em uma pequena melhora na função executiva, medida por um tempo de reação mais rápido em um teste de flexibilidade mental após um teste de estresse social em uma amostra de jovens adultos, homens…